100元能买上3斤今年香榧价格不及十年前13到底是怎么回事品质有保障吗
100元能买上3斤今年香榧价格不及十年前13到底是怎么回事品质有保障吗
10月份后,浙江特有的香榧大量上市啦。与往年不同的是,出售香榧树格直接跳空低开,市场平均价格40多元/斤,首次低于山核桃售价(香榧子药)。
有橙友表示,香榧怎么拔格线斤,品质有保障吗?……现在杭州各大炒货店香榧新货零售价格-元/斤,售价不及10年前的1/3。
香榧集果用、油用、药用、观赏为一体,三代同堂,为浙江特有的珍贵多用途经济干果树种。位于绍兴市域中南部的会稽山脉,是香榧的主产区,现有古榧树7.万株,重点产区为诸暨、嵊州、柯桥等地。
香榧被称为坚果中的“爱马仕”,因为稀缺量少,价格呈现过山车走势。2006-2007年期间,售价300多元/斤,每颗香榧约1元钱。
10年前,即2012-2013年期间,香榧价格维持在1元/斤,200元/斤,2015年之后几年,香榧价格稳定在110元-130元/斤,2020年全省香榧产量首次达到1万吨,香榧价格也跌破百元/斤,并呈现跳水走势,2022年香榧平均价格-元/斤,今年则直接跳空低开至40多元/斤以上价格如有品牌、带包装的香榧,价格会有一定上浮。
香榧今年整体丰产,特别是2000年以来,浙江香榧种植面积不断扩大,不少山区农民因为香榧而脱贫致富,惠及了百余万人,目前浙江香榧面积达到多万亩,并陆续开始投产,全省除嘉兴、舟山、温州外,全省其他八个地市40多个山区县市几乎都有香榧栽培,虽然主产区绍兴占比大头,但其他地市产量逐年增长是事实,全省香榧产量预计比去年增长约三成。浙江的香榧树苗还不断向江西、安徽、贵州等省输送。
很多榧农自认为产量多了,价格自然要下来,广大榧农对香榧价格心里没底,和协会又不能管行业价格,市场缺少既有经济实力又有香榧子是,没有保护价(榧树与香榧)收购,最终价格只能随波逐流,而市场价格是不种香榧的中间商说了算,个别中间商甚至故意压级压价,导致今年香榧青果价格一低再低,一些地方的香榧青果收购价香榧子是至2-3元/斤,已低于采摘成本价了,使得不少榧农不愿意采大树上香榧(福建香榧子)香榧子是不采自己基地的香榧,还是去买香榧青果划算。
如果香榧青果按2-3元/斤收购,以保守5斤青果折算炒制成1斤熟香榧计算,香榧加工成本不到20元/斤,即便30多元卖出去还可以赚钱。
香榧子是有同事,以前每年爱吃香榧,但发香榧子是上买的香榧味道没有以前好吃,他老爸看后说,那是木榧,同事抱怨不良商家坑坏了浙江香榧品牌。
童品璋说,今年夏季气候舒适,有充沛的雨水,无大涝大旱,香榧生长结果正常,在营养吸收上也会比较均匀,香榧颗粒会比去年饱满,树上的香榧品质是近年的,如果在采收、后熟和加工等几道工序上做好,今年香榧质量会很好,在口感方面会更香和酥脆。
“香榧中含有稀有的金松酸、香榧酯和异海松酸等健康功能成分,能够提高免疫力、降三高及较强的抗氧化、抗衰老作用,具有很好的食用药用价值。”他说,趁着香榧子返潮格亲民,大家可多吃点。
一颗真正的好香榧:外壳薄、表面光滑、鲜亮(香榧树浙江诸),香味足,大小中等、均匀,种仁饱满,去衣(今年香榧价)容易,色泽金黄,肉质细腻,酥松爽口,后味鲜滋浓而清口;富有独特的天然清香味。
香榧坚果销售时间半年不到,为了提升香榧的产值,各地已经开展了香榧衍生产品开发利用。
比如:近年来诸暨开发了各类香榧衍生产品,包括香榧酒、香榧面条、香榧面膜、香榧咖啡等多个领域。
为让香榧时尚“出圈”,在诸暨市牵线帮助下,冠军香榧集团去年开发一款香榧巧克力豆新品,该款产品选用当年高品质香榧仁,利用专业的工艺在其外面包裹上可可脂等食品原料,既有巧克力的风味,又保留香榧原有的坚果味,深受年轻人的喜爱,市场供不应求。
诸暨市赵家镇预计,2022年香榧产值1.6亿元,今年当地香榧产值预计可达2.2亿元,其中深加工是个增长点。
不光诸暨,东阳、松阳等地利用香榧开发出香榧饼干、香榧精油,香榧精油皂等产品,正在逐渐打开销售局面。
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