新闻秒杭州市首届香榧科学后熟和炒制加工工艺大赛举办

新闻秒杭州市首届香榧科学后熟和炒制加工工艺大赛举办

　　 10月29日，2023年中国农民丰收节富阳主会场暨杭州市首届香榧炒制大赛在杭州市富阳区洞桥镇三溪湿地公园举办。

　　 本次活动以“庆丰收、感党恩、奔共富”为主题，是富阳承担2023年度中央财政林业科技推广项目-k22“香榧丰产提质增效关键技术示范”的实操培训现场会。

　　 活动现场，来自杭州市的富阳、建德、临安、桐庐、淳安、余杭6个县市区的300余名香榧种植大户和有关专家齐聚，通过“以赛带学”的方式，学习交流香榧科学后熟和炒制加工的工艺。来自6个县市区的20组香榧炒制选手身着统一服饰，从生火、一炒、盐水调制、浸泡、沥干，到二炒、冷却，有条不紊掌控炒制火候和比赛节奏，比赛现场不断散发出浓浓的榧果香气。

　　 本次活动是检验香榧产业国家创新联盟、浙江农林大学重要成果“香榧坚果采后品质提升关键技术及新产品开发”在杭州香榧重点产区应用推广成效的一次重要见证，也是向社会展示科技强农新成果、产业发展新成就、乡村振兴新面貌的一个重要平台。